尊时凯龙

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你说宜宾快餐街哪家最自制? ??这事儿最近问我的人太多, ,张嘴就爱问“公共点评上谁家评分高? ??”我一听这话心里就呵呵。。。。 。。光看那评分, ,钱全花在招呼外地人的噱头上了, ,哪来真自制? ??咱抬杠抬的就是这个理儿——自制是真自制, ,吃得饱还得吃得值, ,别光看外貌花活儿。。。。 。。

头一个坑:认死榜单就白瞎了

我说宜宾快餐街, ,那地儿我可是从2000年就最先溜达。。。。 。。你去翻啥点评榜单, ,顶的全是那些装修花哨、菜单字多的店。。。。 。。那些店是啥路数? ??冲着外地游客去的, ,价码比街坊铺面翻一倍还敢嚷嚷“亲民”。。。。 。。

去年头, ,我领俺孙儿去快餐街踩点, ,连着吃了五家, ,榜上的两家直接被我划了, ,出啥问题? ??量小、价高、还爱整些莫名其妙的套餐。。。。 。。你想。。。。 。。 ,点个套餐里塞些凉拌青菜、白煮蛋, ,外貌显得“富厚”, ,实则啥都占不住肚子。。。。 。。你说是不是有坑? ??

你再品品:真自制的店都躲哪儿了

我告诉你, ,宜宾快餐街上那些真自制的地方, ,门面都不起眼, ,招牌上都不带啥“网红推荐”几个字。。。。 。。啥样的店靠谱? ??就俩字:忠实。。。。 。。你看那种铁皮门、白墙, ,菜单写得清清晰楚, ,红烧牛肉饭8块、土豆鸡块饭10块, ,分量不藏着掖着, ,米饭管够, ,汤随便添, ,这才叫真自制。。。。 。。

再说一个细节, ,你注重没? ??那些自制的店, ,老板大都盯在灶台前, ,亲手炒, ,啥料放了几多一清二楚。。。。 。。去年我去吃过一家, ,老板娘边炒边说:“这辣椒酱是我自己熬的, ,外头买不到。。。。 。。”你可别小看这句话, ,这种自家料一用, ,味儿就扎实, ,外头那些连锁店能比? ??

最要命的是:外行吃不到的隐藏菜单

我给你个验尸官的步伐, ,别往外传:真自制的店, ,常有隐藏菜单, ,专门给熟客吃的。。。。 。。你见有人点“干笋红烧肉盖饭”没? ??标牌上没写, ,但熟人张嘴就有, ,量大肉实, ,照样10块以内。。。。 。。这些工具, ,榜单里会告诉你? ??
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我还记得有次领俺哥几个去, ,随便挑家人少的铺面坐下, ,仰面一看墙上手写的“粉蒸肉饭”, ,8块一碗, ,肉都快盖住饭了。。。。 。。啥榜单上能翻到这? ??你专长机找半天, ,不如靠眼力和耳朵。。。。 。。

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总结下来, ,宜宾快餐街哪家最自制? ??别被花哨的名气骗了, ,找那些门面不起眼、招呼街坊的老店, ,盯住分量和味儿准没错。。。。 。。下回去试试我说的“隐藏菜单”, ,不信你自己吃吃看。。。。 。。

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